A fehérjék lenyűgöző világa: jóllétünk láthatatlan építőbajnokai
kép: bbcgoodfood.com Copyright © Komáromi Szabolcs A honlap tartalma, illetve oldalainak bármilyen alkotóeleme (szöveg, kép, stb.) Komáromi Szabolcs engedélye nélkül nem használható fel. forrás: Alexandra Nitsche, MD, SMEC (Scientific and Medical Education Committee) Testünk aprócska életformáknak, létünk láthatatlan építészeinek a támogatását élvezve működik. Mikroszkópikus kis segítőink kulcsszerepet játszanak annak biztosításában, hogy minden sejtünk hatékonyan támaszkodjon a saját anyagcseréjére, termelje nekünk az energiát, növekedjen és regenerálódjon. A fehérjék képezik ennek a bámulatos interakciónak az alapját. Az elnevezésük a görög proteios szóból ered, amely jelentése „első” vagy „elsődleges”, így jól tükrözi esszenciális szerepüket. A fehérjék aminosavak hosszú láncolatai alkotta, összetett struktúrák. Szervezetünk azonban a kilenc esszenciális aminosav előállítására nem képes, így azokat az étrendünkből kell számára bebiztosítanunk. Mindegyikük egyedülálló szerepet t