Fűszer illóolajok használata

Copyright © Komáromi Szabolcs A honlap tartalma, illetve oldalainak bármilyen alkotóeleme (szöveg, kép, stb.) Komáromi Szabolcs engedélye nélkül nem használható fel. Ha emlékszel a gyógynövényolaj használatáról szóló bejegyzésemre , a fűszerek a növény gyökeréből, szárából, magjából, gyümölcséből vagy kérgéből származnak. Ez azt jelenti, hogy a fekete bors, kardamom, kasszia, fahéj, szegfűszeg, koriander, kömény, kapor, édeskömény, gyömbér és a borókabogyó mind a fűszer kategóriába tartoznak. A gyógynövény illóolajokhoz hasonlóan a fűszer illóolajok is mind vízgőzzel desztilláltak. A növény része, amelyből az egyes olajok származnak, azonban eltérő, ahogy azt majd látod is. Az összes fűszerolaj legnyilvánvalóbb felhasználási területe a főzés - ezek azonban erős olajok, így a legtöbb esetben csak egy fogpiszkáló hegynyire van szükség. Az ezekkel az olajokkal való főzés elősegíti az ételek ízének fokozását, és a fűszerolaj néhány előnyét is magában hordozza, például a fekete bors...