A fahéj illóolaj mögött álló emberek és lehetőségek
Copyright © Komáromi Szabolcs
Amikor egy vállalatnak fahéj illóolajra van szüksége, a legegyszerűbb megoldásnak az tűnhet, ha egy nagy árupiaci beszállítótól vásárolja meg. Ez gyors, közvetlen és könnyen kezelhető.
De a legegyszerűbb ellátási lánc nem mindig az, amely a legnagyobb hatást éri el.
Srí Lankán a dōTERRA egy olyan beszerzési partnerrel dolgozik együtt, amely több tucat fahéjbegyűjtővel épített ki kapcsolatot. Ezek a begyűjtők pedig több ezer gazdálkodóból, kéregfejtőből, kéregaprítóból, gyűjtőből és kisüzemi lepárlóból álló hálózathoz kapcsolódnak. Ez egy összetettebb megközelítés, ugyanakkor több ember számára teremthet lehetőségeket, és lehetővé teszi, hogy a fahéjfák minden részét jobban hasznosítsák.
Több mint egy fahéjrúd
Srí Lanka híres a fahéjrudairól, azokról a feltekeredett kéregdarabokról, amelyeket világszerte fűszerpiacokon árusítanak, és amelyek nagy értéket képviselnek a fűszeriparban. Elkészítésük nagy szakértelmet igénylő mesterség, hiszen a kéregfejtők rendkívüli gondossággal választják le a fa fő törzséről a papírvékonyságú kéregdarabokat. Száradás közben ezek a kéregdarabok természetes módon befelé pöndörödnek, így a kéregfejtő egymásba illesztheti őket, létrehozva a jellegzetes fahéjrudat. Nem minden kéregdarabból lesz tökéletes fahéjrúd. A folyamat során kisebb forgácsok, töredékek és levágott darabok maradnak vissza, amelyek azonban továbbra is értékes aromás vegyületeket tartalmaznak. Ezeket a kéregdarabokat össze lehet gyűjteni, majd vízgőz-desztillációval fahéjkéreg illóolajat lehet előállítani belőlük. Ahelyett, hogy a fűszeripar melléktermékeként figyelmen kívül hagynák őket, ezek a kéregdarabok új értékforrássá – és egyúttal új bevételi lehetőséggé – válnak azok számára, akik összegyűjtik, előkészítik és szállítják őket.
A regionális begyűjtők több tucat helyi kéregaprítóval dolgozhatnak együtt, köztük sok nővel. Munkájuk segít előkészíteni a kérget a lepárláshoz, miközben további munkalehetőségeket teremt a vidéki közösségekben.
A történet a levelekkel folytatódik
A kéreg csupán egy része a fa történetének.
Miután a fahéjfákat betakarítják, leveleiket külön is össze lehet gyűjteni és lepárolni, hogy fahéjlevél illóolajat állítsanak elő. Srí Lankán ennek a munkának jelentős része a termesztő közösségek közelében működő kis mikrolepárlókban zajlik.
Ezeket a helyi üzemeket családok, nők, közösségi vezetők vagy olyan gazdálkodók működtethetik, akik lepárlóberendezést bérelnek, és kisebb léptékben állítanak elő illóolajat. Az, hogy a termelés közelebb történik az ültetvényekhez, csökkenti annak szükségességét, hogy a nagy tömegű növényi alapanyagot távoli központi üzemekbe szállítsák, és lehetővé teszi, hogy a gazdasági tevékenység nagyobb része a termesztő régióban maradjon.
A fahéjkéreg és a fahéjlevél ellátási lánca különálló, mégis szorosan összekapcsolódik. Együtt jól szemléltetik, hogy ugyanannak a betakarításnak különböző részei miként támogathatnak eltérő embereket és vállalkozásokat.
Minden betakarításból többet kihozni
A fahéjfákat általában egy úgynevezett sarjaztatásos (coppicing) módszerrel takarítják be. A fát a talaj közelében vágják vissza, miközben a gyökérzet érintetlen marad, ami elősegíti, hogy több új hajtás fejlődjön a következő betakarításokhoz.
Ettől kezdve a fa szinte minden része hasznosítható.
A legjobb minőségű kéregből fahéjrúd készül. A kisebb kéregdarabokból fahéjkéreg illóolaj állítható elő. A levelekből fahéjlevél illóolaj készülhet. A kéreg eltávolítása után visszamaradó faanyag tüzelőanyagként szolgálhat a helyi mikrolepárlók kazánjai számára. Még a lepárlás után visszamaradó növényi anyagot is felhasználhatják más helyi iparágak, például füstölők készítői.
Ez nem jelenti azt, hogy az ellátási lánc tökéletes, vagy hogy minden erőforrás-gazdálkodási kihívást sikerült megoldani. Ugyanakkor jól mutatja, mi történhet akkor, amikor a beszerzési partnerek folyamatosan keresik annak lehetőségét, hogyan teremthetnek még nagyobb értéket egy már meglévő mezőgazdasági rendszerből.
Egy szorosabban összekapcsolt ellátási lánc választása
Több ezer kis termelővel együtt dolgozni jóval összetettebb feladat, mint egyetlen nagy beszállítótól vásárolni. Mire a fahéjból elkészül a végleges illóolaj, az alapanyag gazdálkodók, kéregfejtők, kéregaprítók, begyűjtők, mikrolepárlók és feldolgozók kezén is áthaladhat.
Ez az összetettség különösen fontossá teszi a kapcsolatok, az átláthatóság és a nyomon követhetőség szerepét.
A dōTERRA beszerzési partnere továbbra is azon dolgozik, hogy erősítse az ellátási lánc szereplői közötti kapcsolatokat: jobban megismeri a termelők munkakörülményeit és igényeit, valamint képzéseket és olyan eszközöket biztosít, amelyek hozzájárulhatnak a biztonságosabb munkavégzéshez és az egyenletesebb növényi alapanyag-minőséghez.
A felelős beszerzés nem egy egyszer elért eredmény. Ez a meghallgatás, a tanulás és a folyamatos fejlődés állandó folyamata.
A Srí Lankáról származó fahéjkéreg és fahéjlevél illóolaj megtalálható a dōTERRA On Guard® termékcsaládban.
Miért Srí Lanka és Madagaszkár?
Az Indiai-óceán szívében két különleges sziget – Srí Lanka és Madagaszkár – nemcsak ideális éghajlatot kínál a fahéjkéreg termesztéséhez, hanem lehetőséget is arra, hogy támogassák a hagyományokra épülő, ellenálló vidéki közösségeket.
Srí Lanka, az Indiai-óceán gyöngyszeme, lélegzetelállító kontrasztok földje. Az aranyló tengerpartoktól, ahol tengeri teknősök rakják le tojásaikat, a ködbe burkolózó hegyvidékekig, ahol ősi buddhista énekek visszhangzanak, a sziget természeti szépsége csak gazdag kultúrájával és történelmével vetekszik. A fahéjfák kiválóan fejlődnek szubtrópusi éghajlatán, különösen a sziget vidéki területein, ahol gazdálkodók generációi művelték a földet gondossággal és tisztelettel. Ezek a közösségek, bár szerény anyagi körülmények között élnek, tudásban és elhivatottságban gazdagok – így Srí Lanka nemcsak kiváló minőségű fahéjkéreg forrása, hanem egy olyan hely is, ahol a felelős beszerzés valódi támogatást és fejlődési lehetőséget nyújthat.
A tengeren túl, Madagaszkár keleti partvidékén a fahéjfák hasonlóan buja, hegyvidéki környezetben virágoznak, amely gazdag biodiverzitásáról, termékeny talajáról, valamint a monszunesők és az évszakos ciklonok által alakított szubtrópusi éghajlatáról ismert. A 17. században tengerészek által meghonosított fahéj mára a térség mezőgazdasági identitásának meghatározó részévé vált.
Itt a levegőt a szegfűszeg, a fekete bors és a fahéj illata tölti meg – olyan fűszereké, amelyek hosszú ideje biztosítják a kisgazdálkodók megélhetését, és meghatározzák a sziget kulturális ritmusát. Ebben a híres fűszertermő övezetben a doTERRA beszerzési partnere közvetlenül dolgozik együtt a termelőkkel – akik gyakran saját családi földjeiket művelik –, elősegítve a méltányos árakat és a hosszú távú megélhetési stabilitást. A közvetítők kiiktatásával és a helyi tudásba történő befektetéssel ez az együttműködés tiszteletben tartja azoknak a szakértelmét, akik generációk óta gondozzák ezeket a fákat.
Srí Lanka és Madagaszkár együtt nem csupán ideális termesztési körülményeket képviselnek – hanem egy olyan beszerzési szemléletet is, amely a tiszteletre, a fenntarthatóságra és a közös jólétre épül. A doTERRA fahéj illóolaja Madagaszkáron működő beszerzési partnerünktől származik, míg az On Guard® és a MetaPWR® keverékekben található fahéj illóolajat Srí Lankáról szerzik be. Ezeknek a partnerségeknek köszönhetően a doTERRA termékeiben található minden egyes csepp fahéjkéreg-illóolaj nemcsak tisztaságot és hatékonyságot hordoz, hanem egy hely, egy közösség és egy küldetés történetét is.
Hogyan működik?
A fahéjfákat többféle, a fűszer- és illóolajpiacon egyaránt népszerű termék előállítására lehet betakarítani. Míg a fűszeripar hagyományosan a kérget részesíti előnyben, az illóolajipar a fa mindkét részét nagyra értékeli. Srí Lankán a doTERRA több ezer kisgazdálkodótól szerzi be a fahéjkéreg-illóolajat, akik a leveleket és a kérget külön takarítják be.
Míg a fűszeripar hagyományosan a három évnél idősebb, vastag kérget értékeli, az illóolajipar számára a vékonyabb kéreg is ideális, amely már hat hónap alatt beérik – így a kisgazdálkodók számára könnyebben elérhető és gyakrabban jelent bevételi forrást. Az itt előállított Cinnamon Bark illóolaj a fahéjrudak készítése (quilling) során visszamaradó kéregdarabokból és kéregforgácsokból készül.
A termelékenység fenntartása érdekében Srí Lankán tavasszal sarjaztatásos visszavágással (coppicing) takarítják be a fahéjfákat, amely elősegíti az újranövekedést és növeli a terméshozamot. A sarjaztatás során a fát körülbelül 30 centiméterrel a talaj felett vágják vissza. Ez serkenti az új hajtások növekedését. Ez a módszer fenntartható, és erőteljes vegetatív növekedést eredményez. Minden egyes visszavágás után három vagy még több új hajtás fejlődik, amelyek három–öt év alatt ismét betakarításra alkalmas fákká nőnek, biztosítva a fahéjkéreg és a levelek folyamatos utánpótlását.
Miután a fahéjfát visszavágták, a leveleket eltávolítják, és külön lepárolják belőlük a fahéjlevél-illóolajat. A kérget ezután 2–3 napig napon szárítják, majd legfeljebb 48 órán át áztatják, hogy növeljék az illóolaj kihozatalát. Végül 8–10 órán át gőzdesztillációnak vetik alá, hogy kinyerjék a gazdag, fűszeres illóolajat. Srí Lankán, Colombo közelében a doTERRA fahéj illóolaja egy olyan üzemben készül, amely a műszaki kiválóságot és a felelős gyártás iránti elkötelezettséget egyaránt példázza.
Ezt a kizárólag a doTERRA számára épített üzemet egy gépészmérnöki háttérrel rendelkező beszerzési partner vezeti, aki nemcsak nagyapja illóolaj-lepárlási örökségét kívánja továbbvinni, hanem a gazdálkodókat és a helyi közösségeket is támogatja azzal, hogy saját országukban és iparágukban elősegíti a tiszta illóolajok előállítását.
A régió egyik mesterdesztillálójánál szerzett képzést követően egy korszerű lepárlóüzemet hozott létre, amely megfelel a szigorú biztonsági és környezetvédelmi előírásoknak. A fahéjkéregből az illóolaj- és fűszeripar számára többféle alapanyag készül. Ezek közé tartozik a belső kéreg, a kisebb és nagyobb kéregdarabok, valamint a quillingek, amelyeknek mind meg kell felelniük a doTERRA szigorú minőségi követelményeinek. A kisebb és nagyobb kéregdarabokat helyi lakosok készítik, akik az ültetvényeken végzett metszésekből származó ágakat hazaviszik, majd egy fából készült, kalapácshoz hasonló eszközzel ütögetve apró darabokra választják le róluk a kérget.
A quillingek vékony, feltekeredett fahéjkéreg-csíkok, amelyek a fahéjrudak (más néven quillek) készítése során keletkeznek. Elkészítésük nagy szakértelmet igénylő „hámozók” munkája, akik a fahéjfa törzsének rétegeit rendkívül vékony szeletekben fejtik le.
Ezek a papírvékony rétegek természetes módon szorosan feltekerednek, mintha emlékeznének arra, ahogyan korábban a karcsú fatörzset körülölelték. A feltekeredett, papírvékony kéregrétegeket ezután egymásba helyezik, így alakulnak ki azok a fahéjrudak, amelyeket a boltok polcain látunk. A kereslet kielégítéséhez elegendő, kiváló minőségű alapanyag beszerzése komoly kihívást jelenthet, különösen akkor, amikor egyszerre kell biztosítani a tisztaságot és a megfelelő mennyiséget. A csapat kiválóság iránti elkötelezettsége azonban garantálja, hogy minden egyes tétel az illóolaj-előállítás legmagasabb színvonalát tükrözze.
Srí Lankán a fahéj őshonos növény, amely mélyen összefonódott az emberek kultúrájával és a tájjal. A nyers fahéjkéreg egy regionális gyűjtőhálózaton keresztül jut el a feldolgozókhoz, ahol minden gyűjtő akár 50 kéregaprítóval is együtt dolgozik – közülük sokan nők. Ez a rendszer nemcsak a helyi megélhetést támogatja, hanem a vidéki közösségekben élő nőket is megerősíti azáltal, hogy megbízható jövedelemforrást biztosít számukra.
Madagaszkár délkeleti partvidékén a fahéjfák kis családi gazdaságokban nőnek – ezek közül sok generációkon át öröklődik. Egy gazdálkodó általában körülbelül 0,1–1 hektár földterületet művel, ahol a fahéjat gyakran más növényekkel, például szegfűszeggel együtt termesztik. Ezek a ligetek többek egyszerű termőföldnél – egy családi örökséget jelentenek.
Madagaszkáron a lepárlás nem egyszerű feladat, mert a terep nehezen járható – sok helyre csak gyalog, motorkerékpárral vagy csónakkal lehet eljutni. Egyes térségekben a fahéjkérget csatornákon szállítják a vidéki területek mélyén működő lepárlókhoz. Ezeket a lepárlókat gyakran családok üzemeltetik, például egy tengerpart közelében működő kis családi vállalkozás, amely faiskolát is fenntart fahéj- és szegfűszeg-palánták nevelésére. Miután egy pusztító ciklon több mint 5.000 gazdálkodót érintett, a doTERRA beszerzési partnere segítséget nyújtott a helyreállításban: palántákat biztosított, és támogatta a gazdálkodókat megélhetésük újjáépítésében.
A környezet védelmének támogatása
Srí Lanka déli részén számos fenntartható beszerzési gyakorlatot alkalmaznak. A fa minden részét hasznosítják – a levelektől és a kéregtől kezdve egészen az ágakig – fűszerek és illóolajok előállítására. A fahéjfák a betakarítást követően természetes módon újrasarjadnak, így nincs szükség külön beavatkozásra. A betakarítás során a gyökérzet érintetlen marad, a kéreg lehántása pedig a kisebb családi gazdaságoktól a nagyobb ültetvényekig különböző méretekben történik.
A fenntarthatóság a folyamat minden lépésébe beépül. Az üzem elsődleges energiaforrásként fenntartható forrásból származó gumifát használ. Öntözésre nincs szükség, a vizet a lepárlási folyamat során folyamatosan újrahasznosítják, a lepárlás után visszamaradó biomasszát pedig helyi iparágak hasznosítják újra, például füstölők készítéséhez. Ezek a gyakorlatok csökkentik a hulladék mennyiségét és minimalizálják a termelés környezeti terhelését.
A jogszerű és felelős működés érdekében Srí Lankán minden lepárlónak rendelkeznie kell a kormány által kiadott Environment Protection Law (ELP) tanúsítvánnyal. A tanúsítvány megszerzésének feltétele az évente elvégzett ellenőrzés és az átfogó környezetvédelmi, valamint működési előírások betartása. Az ültetvények fenntartása érdekében tavasszal visszavágják a fákat, hogy elősegítsék az újrasarjadást, emellett rendszeresen új facsemetéket is ültetnek.
A doTERRA fahéj illóolajának minden cseppje a kitartás, a hagyomány és a gondoskodás történetét hordozza. Legyen szó egy madagaszkári gazdáról, aki a tűző napon hántja a fahéjkérget, vagy egy Srí Lanka-i lepárlómesterről, aki biomasszával működő lepárlóegységben nyeri ki az illóolajat, ez az olaj a felelős beszerzés és a fenntartható mezőgazdaság erejének bizonyítéka.
Pozitív munkahelyi kultúra építése
A doTERRA Srí Lanka-i fahéjkéreg- és fahéjlevél-illóolaj beszerzési partnerét nagyra értékelik azért az elkötelezettségéért, amellyel olyan tiszta, természetes illóolajokat állít elő, amelyek hűen tükrözik származási helyük értékeit. A partner közösségi kezdeményezéseket is támogat, például oktatási ösztöndíjakat és templomfelújításokat. Emellett mahagóni- és tikfacsemetéket is osztanak ki, hogy segítsék a gazdálkodókat jövedelemforrásaik diverzifikálásában.
A beszállítók fejlesztése és a biztonságos munkavégzés támogatása
2024 júniusában partnerünk egy Challenge Fund projektet indított, amely gyakorlati ismeretekkel segítette a termelőket egy gondosan összeállított naptár segítségével. Ez útmutatást nyújtott az egészségvédelmi és biztonsági intézkedésekről, valamint a fahéjtermesztés szezonális bevált gyakorlatairól – egy olyan szemléletes és gyakorlati útmutató formájában, amely ma is oktat és inspirál. A támogatáson felül a doTERRA előfinanszírozással is segíti a beszállítót annak érdekében, hogy a fahéjkéreg-hámozók és a gyűjtők időben megkapják a kifizetéseiket. Az ilyen kezdeményezések többet jelentenek puszta képzésnél vagy szabályzatoknál – partnerünk, az ellátási lánc szereplői és a doTERRA közös elkötelezettségét tükrözik a kiválóság, az emberi méltóság és a beszerzési történet középpontjában álló közösségek hosszú távú támogatása iránt.
Oktatási támogatás a Srí Lanka-i gazdálkodó közösségek számára
A doTERRA Healing Hands Foundation támogatásával a Srí Lanka-i fahéjtermesztő közösségből körülbelül 100 gyermek kapott iskolatáskát, cipőt és tanszereket. Egy vidéki fahéjtermesztő közösségben már az is, hogy egy gyermek új iskolatáskát vehet a vállára, új érzést adhat számára a méltóságról és az összetartozásról. Sok család nem engedheti meg magának az alapvető iskolai felszerelések megvásárlását, ami alacsony iskolalátogatottsághoz vezet. Miután a gyerekek megkapták ezeket az alapvető eszközöket, a korábban üres padokkal jellemezhető tantermek fokozatosan megteltek. Az iskola oktatási körülményeinek javítására irányuló átfogó erőfeszítései során – beleértve a doTERRA beszerzési partnerével és a doTERRÁ-val kialakított együttműködést az iskolatáskák, cipők, tanszerek és egyéb szükséges eszközök finanszírozására – az igazgató arról számolt be, hogy az iskolalátogatottság 30%-kal növekedett.
A Srí Lanka-i gyermekek iskolai egyenruhában érkeztek az iskolába, ami jobb tanulási feltételeket teremtett – a valódi változás azonban nem pusztán a számokban mutatkozott meg, hanem a jelenlétben: az aktívan tanuló gyermekekben és a megerősödő jövőben. Közöttük volt egy kisfiú is, akinek édesapja kézzel hántja a fahéjkérget. Azon a reggelen, amikor kiosztották az iskolai felszereléseket, az édesapa munkája nem csupán anyagi hasznot jelentett, hanem egy új lehetőséget is – amely fia gondosan írt iskolai füzeteiben öltött testet.
Az oktatás akadályainak lebontásával és a gazdálkodó családok jólétébe történő befektetéssel a doTERRA és a Healing Hands Foundation reményei szerint nemcsak fahéjat termeszt, hanem önbizalmat, lehetőségeket és reményt is a következő generáció számára.
Copyright © Komáromi Szabolcs
Kérdésed van? Hívj! 70 433 6080
Termékbeszerzéshez (nagyker áron) keress meg: írj emailt, vagy messenger üzenetet!
Barátsággal:
Szabolcs
email: szabolcs.komaromi at gmail.com
Kérdésed van? Hívj! 70 433 6080
> > > Tartalomjegyzék a többi termékhez ezen az oldalon.
Hivatalos árlista itt nyílik külön ablakban.
Kövesd az Olajkertet Facebook-on, vagy iratkozz fel a blog email értesítőjére az oldal tetején, ha érdekel hasonló tartalom!
