Gombás-bazsalikomos fettuccine

- augusztus 04, 2021

A honlap tartalma, illetve oldalainak bármilyen alkotóeleme (szöveg, kép, stb.) Komáromi Szabolcs engedélye nélkül nem használható fel.

Tojásmentes tésztával ez az étel nagyszerű vegán étel! Az ízt nagyrészt a Crimini gomba és a pirított fenyőmag adja, amelyet finoman befolyásol egy kis bazsalikom és fekete bors olaj.

Összetevők

4 adag fettuccine tészta

3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

½ hagyma, apróra vágva

tengeri só, ízlés szerint

300-350 gramm barna gomba (olasz vagy Crimini)

1 csepp bazsalikomolaj

1 csepp feketebors olaj

4 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál fenyőmag

friss bazsalikomlevél a díszítéshez

Elkészítése

1. Szeleteld fel a gombát és aprítsd fel a hagymát.

2. Főzzük meg a tésztát a főzési utasítás szerint sós vízben.

3. Amíg a tészta fő, melegítsünk fel 3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Pirítsd a hagymát és a gombát a felhevített olajban kb. 10 percig, vagy amíg a gomba aranyszínű nem lesz, a hagyma pedig világos és puha. Adjuk hozzá a fokhagymát kb. 2 perccel azelőtt, hogy a hőfokot csökkentenénk, és figyeljünk oda, nehogy megégjen. Vegyük le a tűzről.

4. Egy másik serpenyőben pirítsuk aranyszínűre a fenyőmagot.

5. Ha a tészta "al dente", lecsepegtetjük. Keverj össze 1 evőkanál olívaolajat 1 csepp bazsalikom és 1 csepp feketebors olajjal. Öntsd az olajkeveréket a tésztára, és forgasd össze, amíg egyenletesen bevonja.

6. Add a gombát, hagymát, fokhagymát és a fenyőmagot a tésztához, és keverd össze. Sózzuk ízlés szerint. Tálaljuk forrón, friss bazsalikommal körítve.

Tippek: Pirospaprika pelyhet adjunk hozzá a szín és a hő fokozásához.

Kérdésed van? Hívj! 70 433 6080

Illóolaj beszerzéshez (nagyker áron) keress meg: írj emailt, vagy messenger üzenetet!