Gombás-bazsalikomos fettuccine
Copyright © Komáromi Szabolcs
A
honlap tartalma, illetve oldalainak bármilyen alkotóeleme (szöveg, kép,
stb.) Komáromi Szabolcs engedélye nélkül nem használható fel.
Tojásmentes tésztával ez az étel nagyszerű vegán étel! Az ízt nagyrészt a Crimini gomba és a pirított fenyőmag adja, amelyet finoman befolyásol egy kis bazsalikom és fekete bors olaj.
Összetevők
4 adag fettuccine tészta
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
½ hagyma, apróra vágva
tengeri só, ízlés szerint
300-350 gramm barna gomba (olasz vagy Crimini)
1 csepp bazsalikomolaj
1 csepp feketebors olaj
4 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál fenyőmag
friss bazsalikomlevél a díszítéshez
Elkészítése
1. Szeleteld fel a gombát és aprítsd fel a hagymát.
2. Főzzük meg a tésztát a főzési utasítás szerint sós vízben.
3. Amíg a tészta fő, melegítsünk fel 3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Pirítsd a hagymát és a gombát a felhevített olajban kb. 10 percig, vagy amíg a gomba aranyszínű nem lesz, a hagyma pedig világos és puha. Adjuk hozzá a fokhagymát kb. 2 perccel azelőtt, hogy a hőfokot csökkentenénk, és figyeljünk oda, nehogy megégjen. Vegyük le a tűzről.
4. Egy másik serpenyőben pirítsuk aranyszínűre a fenyőmagot.
5. Ha a tészta "al dente", lecsepegtetjük. Keverj össze 1 evőkanál olívaolajat 1 csepp bazsalikom és 1 csepp feketebors olajjal. Öntsd az olajkeveréket a tésztára, és forgasd össze, amíg egyenletesen bevonja.
6. Add a gombát, hagymát, fokhagymát és a fenyőmagot a tésztához, és keverd össze. Sózzuk ízlés szerint. Tálaljuk forrón, friss bazsalikommal körítve.
Tippek: Pirospaprika pelyhet adjunk hozzá a szín és a hő fokozásához.
Kérdésed van? Hívj! 70 433 6080
Illóolaj beszerzéshez (nagyker áron) keress meg: írj emailt, vagy messenger üzenetet!
Barátsággal:
Szabolcs
email: szabolcs.komaromi at gmail.com
Kérdésed van? Hívj! 70 433 6080
> > > Tartalomjegyzék a többi termékhez ezen az oldalon.
Hivatalos árlista itt nyílik külön ablakban.
Kövesd az Olajkertet Facebook-on, vagy iratkozz fel a blog email értesítőjére az oldal tetején, ha érdekel hasonló tartalom!